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诗文 美味养颜皮蛋瘦肉粥
释义
美味养颜皮蛋瘦肉粥的做法
““春日宜省酸增甘,以养脾气”,多吃酸味食物会使肝功能偏亢,故春季饮食调养,宜选辛、甘温之品,忌酸涩。春季养生应从健康饮食开始,营养均衡、保肝健脾是关键。常喝粥能够简单方便又有效的解决这个健康问题。”

食材明细

主料
  • 大米 150克
  • 皮蛋 两个
  • 猪廋肉 90克
辅料
  • 少许
  • 料酒 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 淀粉 少许
  • 芝麻油 少许
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

美味养颜皮蛋瘦肉粥的做法步骤

  • 1
    大米加水揉搓干净,放入水中浸泡30分钟
  • 2
    浸泡好的大米倒入锅中,加适量水(水量约为平时煮饭时的2倍)。盖上锅盖,按下开关开始煮
  • 3
    瘦肉冲洗干净,切成肉丝,放入少许盐、料酒、胡椒粉、淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟
  • 4
    皮蛋剥皮,切成小丁备用
  • 5
    粥煮至粥水渐浓后,不时用勺搅动,以防糊锅
  • 6
    另一锅加水上火煮开,倒入淹好的肉丝,煮至肉丝全部变色
  • 7
    捞出后用温水冲洗去浮沫,沥去水
  • 8
    大米完全熟透,粥水浓稠后放入肉丝、皮蛋,少许盐、胡椒粉少许
  • 9
    再煮1分钟左右,用勺子不断搅动,放入芝麻油,搅匀后盛出即可

小窍门

也可以加入适量当季的青菜
使用的厨具:电饭煲、煮锅
所属分类: 粥  
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更新时间:2025/3/10 20:47:22