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诗文 蔓越莓蛋糕
释义
蔓越莓蛋糕的做法
“这款蛋糕的配方是按照君之的http://blog.sina.com.cn/s/blog_889bddfb0102vhzc.html做的,有兴趣的朋友也可以试试,很简单的.”

食材明细

主料
  • 黄油 50克
  • 低筋面粉 50克
  • 奶粉 1/2小勺
  • 蔓越莓干 25克
辅料
  • 糖粉 40克
  • 泡打粉 1/8小勺
  • 鸡蛋 1个
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

蔓越莓蛋糕的做法步骤

  • 蔓越莓蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好所有材料:黄油50克,糖粉40克,低筋面粉50克,泡打粉1/8小勺,奶粉1/2小勺,鸡蛋1个,蔓越莓干25克。
  • 蔓越莓蛋糕的做法步骤:2
    2
    泡打粉1/8小勺,奶粉1/2小勺,所用的量勺,量勺上都有注明.
  • 蔓越莓蛋糕的做法步骤:3
    3
    将黄油软化后用打蛋器打至顺滑.
  • 蔓越莓蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入糖粉(君之配方上是白糖,我觉得白糖会化不开,效果没有糖粉好),继续用打蛋器打至颜色发白,体积变大.
  • 蔓越莓蛋糕的做法步骤:5
    5
    分三次加入鸡蛋液,每一次都要搅拌到鸡蛋液和黄油完全混合均匀再加下一次,以免蛋油分离(蛋油分离的状态像豆腐渣一样).
  • 蔓越莓蛋糕的做法步骤:6
    6
    加入奶粉,并搅拌均匀.
  • 蔓越莓蛋糕的做法步骤:7
    7
    面粉和泡打粉混合过筛,加入到黄油糊中.
  • 蔓越莓蛋糕的做法步骤:8
    8
    搅拌均匀即可,不要过多搅拌,以免面粉出筋.
  • 蔓越莓蛋糕的做法步骤:9
    9
    加入蔓越莓干,提前将蔓越莓干切碎(我觉得应该用水泡一下口感会更好,因为成品中的蔓越莓我觉得有点黏牙)
  • 蔓越莓蛋糕的做法步骤:10
    10
    拌好的面糊有点黏稠,可以用勺子挖起来填入蛋挞模具中,正好是5个(分的不太均匀..^_-^.)
  • 蔓越莓蛋糕的做法步骤:11
    11
    在分面糊时就可以提前预热烤箱了,中层,上下火,180度,20分钟(君之的配方上是20分钟左右,我烤了20分钟有点过头了,下次可以试试18分钟)烤箱型号不一样,时间也不一样,只要表面金黄就可以了
  • 蔓越莓蛋糕的做法步骤:12
    12
    表皮稍微有点过头,不过口感很不错,脆脆的,里面软软的,很好吃哦.
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/10 20:13:04