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诗文
卤水鸡脚
释义
“香,开胃”
食材明细
主料
鸡脚
1斤
辅料
姜
5片
卤水
半碗
水
1碗
生抽
适量
老葱头
5只
配料
蚝油
适量
冰糖
少许
酱香 口味
卤 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
卤水鸡脚的做法步骤
1
将买回来的鸡脚剪指甲洗干净,锅烧开水倒鸡脚下出水约5分钟熄火.
2
捞出鸡脚用清水漂洗干净,将大的分开两边.(如图)
3
下卤水进电饭锅,下姜片,下白酒烧开,倒鸡脚进去.
4
下卤水进电饭锅,下冰糖,下姜片,下白酒烧开,倒鸡脚进去捞匀.
5
下卤水进电饭锅,下冰糖,下姜片,下白酒烧开,倒鸡脚进去下生抽捞匀.
6
下卤水进电饭锅,下冰糖,下姜片,老葱头,下白酒烧开,倒鸡脚进去下生抽捞匀.
7
一直煮15分钟后熄火,下蠔油捞匀,浸其20分钟
8
一直煮15分钟后熄火,下蠔油捞匀,浸其20分钟
9
成品
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 私房菜
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更新时间:2025/6/23 20:45:55