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诗文 捞拌蛰皮
释义
捞拌蛰皮的做法
“捞拌菜就是把提前冰镇好的捞拌汁浇在加工好的原料上面.再拌匀而食的一道菜。海蜇皮有清热解毒、消肿降压、软坚化痰、有抑癌作用。捞拌蛰皮凉爽开胃、清香可口,故颇受人们的喜爱。”

食材明细

主料
  • 海蜇皮 400克
  • 黄瓜 1根
辅料
  • 小米辣椒 2个
配料
  • 凉拌汁 100克
  • 酸辣 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

捞拌蛰皮的做法步骤

  • 捞拌蛰皮的做法步骤:1
    1
    原料如图,海蜇皮浸泡去盐后,用80度热水冲泡后过凉控水;
  • 捞拌蛰皮的做法步骤:2
    2
    黄瓜洗净切丝垫底;
  • 捞拌蛰皮的做法步骤:3
    3
    将蛰皮放在黄瓜上面;
  • 捞拌蛰皮的做法步骤:4
    4
    浇上捞拌汁撒上辣椒末即可。

小窍门

1、现成的捞拌汁超市里有售。自制捞汁的做法很多,现附上一个:美极鲜味汁50克、海鲜汁500克、香醋300克、苹果醋200克、冰糖水200克、泰椒5克搅拌均匀
所属分类: 私房菜  
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更新时间:2025/3/15 3:24:43