““辣炒包心菜”是一道简单的家常菜肴，为了保证菜肴的口感脆嫩，炒制时一定要干炒，不要放水，类似于干煸的做法，煸炒到包心菜塌秧就可以。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
辣炒包心菜的做法步骤
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1把包心菜洗净。 -
2掰成小一点的块状。 -
3热油，小火炒香花椒、辣椒碎。 -
4放入包心菜。 -
5中火反复煸炒。 -
6炒制到包心菜发软塌秧，加盐调味。即可关火。 -
7出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、放入花椒和辣椒碎后，用小火炒香，防止糊底。
2、最后也可以顺着锅边点几滴醋提香味。
2、最后也可以顺着锅边点几滴醋提香味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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