“这款“葡萄干糯米糕”的制作方法属于独创，以前用糯米粉制作“糯米滋”、“打糕”“、凉糕”一类的食品时，都是用蒸制的方法。这次的制作方法是炒制而成，好方法在此分享，简单方便，快捷实用。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
葡萄干糯米糕的做法步骤
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1主辅料：糯米粉、葡萄干、黄油、椰蓉白糖 -
2把葡萄干浸泡洗净，沥干水分备用。
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3糯米粉加入白糖，翻拌均匀。
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4加水、搅拌成粘稠的面糊。
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5不粘锅放入黄油，小火将其溶化。
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6倒入糯米面糊。
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7小火，反复翻炒。
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8炒至已经成面团了，再加少许黄油，继续翻炒。
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9炒制到面团熟透，加入葡萄干。反复翻拌，把葡萄干拌匀。
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10晾凉后出锅。放于案板。
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11改刀切块。
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12蘸匀椰蓉后装盘，即可上桌品味。
小窍门
1、白糖的用量按照自己的口味添加就可以。
2、喜欢软一点的面糊中就多加点水，硬一点的就少加水，但必须能搅拌成面糊。
2、喜欢软一点的面糊中就多加点水，硬一点的就少加水，但必须能搅拌成面糊。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
糕点
家常菜