“一条大鱼吃不完。可以分做几个菜。把鱼肉剔除做鱼丸。余下来的鱼骨酱油盐料酒腌下。用面裹一下炸好。放些剁椒烩着吃。特别的美味。家人聚会的时候都喜欢吃的一道菜。”
食材明细
- 中辣 口味
- 烩 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
烩鱼排的做法步骤
-
1大白鱼把鱼肉刮去做鱼丸 -
2鱼排骨切碎 -
3放盐料酒腌制20分钟撒面粉拌好 -
4小火慢炸变色即可 -
5炸好的鱼排骨备用 -
6少放油滑一下葱姜爆锅翻炒胡萝卜片放鱼排 -
7加适量的水酱油闷几分钟就OK
小窍门
鱼排放面粉炸防止爆油
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
晚餐