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诗文 蒜黄水饺
释义
蒜黄水饺的做法
“饺子是北方人年夜饭桌上必不可少的。主要是在中国北方,包饺子、吃饺子,已经成为大多数家庭欢度除夕的一个重要活动。俗话说:“大寒小寒,吃饺子过年。”过年,是中国人一年一度最隆重的节日。为了过好年,旧时农家一进腊月的门槛,就开始忙年。从腊月二十三,俗称“小年”的时候起,就进入了过年的倒计时,张彩灯、贴对联、打扫庭院,准备迎接远方的亲人,过个团圆年。在北方,到了大年三十的晚上,最重要的活动就是全家老小一起包饺子。”

食材明细

主料
  • 面粉 1000g
  • 猪五花肉 750g
  • 海米 100g
  • 蒜黄 150g
辅料
  • 香油 1汤匙
  • 酱油 1汤匙
  • 五香粉 1茶匙
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 1汤匙
  • 鸡精 1茶匙
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

蒜黄水饺的做法步骤

  • 蒜黄水饺的做法步骤:1
    1
    五花肉(肥三瘦七)
  • 蒜黄水饺的做法步骤:2
    2
    蒜黄、海米、葱、姜。
  • 蒜黄水饺的做法步骤:3
    3
    五花肉剁碎、酱油、料酒、盐拌匀腌一下。
  • 蒜黄水饺的做法步骤:4
    4
    蒜黄切末、葱、姜切末、海米泡好备用。
  • 蒜黄水饺的做法步骤:5
    5
    韭黄切成末,放在肉末上放入葱、姜末、泡好的海米。
  • 蒜黄水饺的做法步骤:6
    6
    倒进香油,加少许盐、鸡精调味。
  • 蒜黄水饺的做法步骤:7
    7
    水饺可根据自己的爱好包成任意形;锅中放水烧开、放入少许食用油和盐、以防破碎和粘连;放入包好的水饺大火煮四到五分钟,再放入少许凉水。
  • 蒜黄水饺的做法步骤:8
    8
    开锅后水饺全部浮起,就已经熟了。
  • 蒜黄水饺的做法步骤:9
    9
    装盘即可。

小窍门

小贴士:
食用的时候,可以根据自己的口味,加入香油、醋、蒜泥、辣椒碎等调料蘸食。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/10 19:53:53