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诗文	青椒肉丝
释义	食材明细 主料 青椒 一个 红椒 一个 肉丝 适量 鹌鹑蛋 6个 青菜叶 6片 辅料 葱 适量 配料 姜 适量 蒜 适量 盐 适量 糖 适量 鸡精 适量 料酒 适量 生粉 适量 酱油 适量 微辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 青椒肉丝的做法步骤 1 青椒和红椒切丝备用，肉切丝备用，青菜叶备用，鹌鹑蛋剥干净备用 2 肉丝用盐、料酒，酱油，生粉，姜丝，蒜丝腌10分钟，青菜过水摆盘，鹌鹑蛋调成小兔子形状摆放在青菜叶上。 3 锅中放油，下入肉丝炒至变色，下入青红椒，继续翻炒。 4 翻炒片刻，加入盐，糖，鸡精调味，起锅端入盘中，锅中的汤汁淋在鹌鹑蛋上面，上桌，开吃。 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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