食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蔓越莓奶香炼乳蛋糕的做法步骤
-
1将蔓越莓，细砂糖，白朗姆酒，开水一起倒入小锅中加热至蔓越莓干膨胀变软，待水分收干放凉备用，将b材料里的低筋面粉和泡打粉事先混合过筛备用 -
2放凉后的蔓越莓加入15克低筋面粉拌匀 -
3黄油室温软化，用打蛋器打至顺滑无颗粒状态（可隔热水搅打，暂不需打发） -
4分三次加入炼乳，每次搅打均匀后加入下一次，将黄油打发至颜色发白膨胀的状态 -
5分三次加入蛋黄液，搅打均匀后再加入下一次 -
6加入一半低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀翻拌均匀 -
7将煮好的蔓越莓加入到面糊中翻拌均匀 -
8把另一半面粉和泡打粉一起加入，翻拌均匀 -
9在蛋白中倒入10克白糖，用电动打蛋器搅打至硬性发泡（提起打蛋器呈现短小而直立的小尖角即表示打发好了） -
10:取一半蛋白霜加入面糊中，轻轻上下翻拌均匀再加入另一半用同样手法翻拌 -
11拌好的蛋糕糊如图 -
12倒入长方形模具中，撒上杏仁片，入预热好的烤箱160度中下层40分钟左右，出炉待稍微放凉一会再脱模，在表面筛上适量糖粉切块即可食用
小窍门
1：模具尽量不要用太大的，形状随意
2：加入炼乳使这款蛋糕更富有质感，喜欢清甜口感的朋友可以减少炼乳的份量
3：烤好的蛋糕表面酥脆里层香甜，切的时候会稍许掉渣
2：加入炼乳使这款蛋糕更富有质感，喜欢清甜口感的朋友可以减少炼乳的份量
3：烤好的蛋糕表面酥脆里层香甜，切的时候会稍许掉渣
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕
早餐
- 爱情大拉皮
- 小鸡炖蘑菇
- 姜汁饼干
- 鱼香肉丝
- 洋风煮萝卜
- 猪排饭
- 蚝油冷拌杏鲍菇
- 日式轻乳酪蛋糕
- 春饼土豆丝
- 什锦水果布丁
- 雪菜笋丝
- 啫喱水晶虾球
- 简易芝士“焗”明虾
- 烤蔬菜鱿鱼
- 水煮肉片
- 煎面饼
- 香辣豆花肉片
- 手撕牛肉饭
- 红烧鳕鱼块
- 炝拌圆白菜
- 蓝莓酱乳酪派
- 拉面
- 秋梨膏
- 萝卜丝炒腊肠
- 酱香鱼头豆腐
- 什么什么首鼠的成语
- 什么什么香南的成语
- 什么什么香气的成语
- 什么什么香烟的成语
- 什么什么香草的成语
- 什么什么香象的成语
- 什么什么香车的成语
- 什么什么馥郁的成语
- 什么什么騃女的成语
- 什么什么騃雨的成语
- 什么什么马上的成语
- 什么什么马不的成语
- 什么什么马乱的成语
- 什么什么马八的成语
- 什么什么马到的成语
- 观放闸（宋·苏舜钦）
- 观放鱼歌（唐·卢仝）
- 观放鸬鹚（宋·艾性夫）
- 观放鹞子（宋·梅尧臣）
- 观政堂成上黄少誉二首（宋·王质）
- 观故中书舍人张公所书时氏家系（宋·曾丰）
- 观文丁右丞挽辞二首（宋·梅尧臣）
- 观文丁右丞求赐茶因奉短诗二章（宋·宋庠）
- 观文与可学士画枯木（宋·毕仲游）
- 观文叔兄续脩潘氏清谱有感（元·吴景奎）
- 观文恪王公乐道院巽亭在城上下临潩水（宋·李廌）
- 观文殿大学士刑部尚书赠左仆射兼侍中刘公挽（宋·苏颂）
- 观文殿学士赵公挽词（宋·楼钥）
- 观文殿学士陈公挽词（宋·楼钥）
- 观斗蟋蟀有感（宋·顾逢）
- 写写擦擦学画画(6)
- 视觉激发(2 0-2)/宝宝早教撕不烂纸板书
- 整体细节(0-2)/宝宝早教撕不烂纸板书
- 百变喷香米饭/美食每刻好味道
- 超级诱惑川菜/美食每刻好味道
- 好吃易做下饭菜/美食每刻好味道
- 清粥小菜巧搭配/美食每刻好味道
- 养生滋补汤煲/美食每刻好味道
- 营养美味小炒/美食每刻好味道
- 常见病自诊自疗速查/家庭健康生活速查
- 高血压饮食调养速查/家庭健康生活速查
- 简易按摩祛病速查/家庭健康生活速查
- 简易拔罐祛病速查/家庭健康生活速查
- 简易刮痧祛病速查/家庭健康生活速查
- 简易找穴取穴速学速查/家庭健康生活速查