“前几日赶个集，人品好遇到那种特葱绿葱绿的鲜嫩细小的黄瓜，所性买了一些，用酱油渍些，这可是餐桌上不经意的，可口给力的小菜哟。喜欢简单的东西，简单做法，简单的味道。就犹如这道“酱油渍小黄瓜”，心怡。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
酱油渍小黄瓜的做法步骤
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1准备的主要食材如图。 -
2先把八角、肉桂、肉蔻，倒入锅内烘一下，让其香味散发更浓郁一些。 -
3倒入适量的酱油。 -
4放入切好的姜片。 -
5放入干柠檬片。 -
6再倒入干辣椒。 -
7把酱油煮开小火再煮15分钟；放凉后，把洗净的小黄瓜放入煮好的酱油里。 -
8之后拿个小碟子压住小黄瓜，盖好盖子放到阴凉处渍1-2天。 -
9这样餐桌上一道可口给力的“酱油渍小黄瓜”就做好了。特别是早上，一碗白粥，几片煎馒头片，再就上几口“酱油渍小黄瓜”简单，可口，吃着很舒服。
小窍门
全程不能放入一滴油。要不很容易发老霉的。
所属分类：
热菜