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诗文
简单的烧茄子
释义
“好像水放多了点,卖像不好不要笑。”
食材明细
主料
茄子
适量
辅料
菜仔油
适量
鸡精
适量
盐
适量
郫县豆瓣
适量
葱
适量
姜末
适量
蒜末
适量
酱香 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
简单的烧茄子的做法步骤
1
茄子洗好滚刀切,(不要削皮,茄子皮吃了对身体好,具体好在哪我也说不上来)。
2
弄好的茄子用盐水漂着,以免氧化。
3
漂半个小时候以后把茄子捞出滴干水。
4
坐锅点火放油。
5
放入蒜末、姜末与郫县豆瓣炒出香味。
6
倒入滴干水的茄子翻炒一、两分钟,然后放鸡精与少许盐在翻炒一下。
7
把茄子倒入洗好的砂锅内,然后在倒入小半碗水在茄子里面(不要放太多水,不然烧好的时候汤太多了)。
8
盖上盖子烧几分钟,然后放葱花即可。
9
香辣可口的茄子就出炉了。
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更新时间:2025/10/1 10:52:46