网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

请输入您要查询的菜谱：

　

诗文 风味日本豆腐
释义
风味日本豆腐的做法

食材明细

主料
  • 日本豆腐 4条
  • 肉末 50克
  • 青椒 1个
  • 鸡蛋 1个
  • 红椒 1 个
辅料
  • 姜蒜 3片
  • 生抽 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 淀粉 1小勺
  • 料酒 1勺
  • 胡椒粉 1小勺
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

风味日本豆腐的做法步骤

  • 风味日本豆腐的做法步骤：1
    1
    准备好原材料；
  • 风味日本豆腐的做法步骤：2
    2
    鸡蛋中放入适量的盐，打散备用；
  • 风味日本豆腐的做法步骤：3
    3
    将切成等厚的日本豆腐块先裹上一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液；
  • 风味日本豆腐的做法步骤：4
    4
    烧热锅，放适量的油，将裹有鸡蛋液的日本豆腐块放进去煎炸；
  • 风味日本豆腐的做法步骤：5
    5
    直至两面金黄后捞出，平铺在盘子底部；
  • 风味日本豆腐的做法步骤：6
    6
    锅中少许余油，将肉末放入里面去煸炒；
  • 风味日本豆腐的做法步骤：7
    7
    肉末煸炒变色后下入姜蒜末进去继续煸炒；
  • 风味日本豆腐的做法步骤：8
    8
    再倒入适量蚝油和料酒后继续翻炒；
  • 风味日本豆腐的做法步骤：9
    9
    加入适量的水烧煮两分钟，同时加入盐和胡椒粉调味；
  • 风味日本豆腐的做法步骤：10
    10
    下入青红椒末；
  • 风味日本豆腐的做法步骤：11
    11
    倒入少许水淀粉勾芡；
  • 风味日本豆腐的做法步骤：12
    12
    最后将做好的肉末青椒汁浇淋在日本豆腐表面上；
  • 风味日本豆腐的做法步骤：13
    13
    鲜嫩软滑的“风味日本豆腐”就完成了，赶紧来尝口吧。

小窍门

1.日本豆腐切成相同厚度的段后裹上鸡蛋液煎至表面金黄，注意先后顺序，先放入淀粉中，再裹上蛋液；
2.煸炒肉末时，先放入肉末煸炒，让肉末的水分油脂煸炒出来后再放入姜蒜爆香；
3.炒肉末青椒汁时要注意最后勾芡后再放入青红椒末，它们易熟，而且能更多的保存青红椒的营养。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请   老人   朋友聚餐   秋季食谱   冬季食谱   午餐  
随便看

　

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。

　

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间：2025/12/10 14:30:39