食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
青豆烧鸭家常做法的做法步骤
-
1先把姜切片，鸭子处理一下，把鸭子用水焯一下，去掉血水，再倒进干净无水无油的锅里面，把水炒干，这样也可以把多余的鸭油炒出来，炒得微微发黄就可以了。 -
2把鸭子铲起来，然后锅里面倒油，烧热之后，放入花椒，辣椒，姜，豆瓣、姜片进去炒出香味，接着倒入鸭子一起炒。 -
3炒了两三分钟之后，加入适量的清水，煮鸭子。 -
4等鸭子煮得差不多的时候，下豆子进去，然后加入适量的盐调味，煮十分钟，加入一点鸡精就可以起锅了。
小窍门
1、豆子不要煮太久了，久了颜色发黄，就不好看了。
2、鸭子的腥味比较重，可以多煎一下，喜欢吃辣的，豆瓣可以多放一点，既可以提味又能压住腥味。
2、可适量放点橘皮和香料。
2、鸭子的腥味比较重，可以多煎一下，喜欢吃辣的，豆瓣可以多放一点，既可以提味又能压住腥味。
2、可适量放点橘皮和香料。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
- 减脂小火锅
- 瑞可塔芝士
- 菠菜鸡胸肉拌荞麦面
- 腊肠萝卜糕
- 电饭煲焗鸡
- 红丝绒蛋糕卷
- 口水鸡
- 广东肠粉
- 猴头菇扇骨汤
- 红烧阿拉斯加红鱼
- 竹荪排骨汤
- 金针菇木耳拌西兰花
- 胡萝卜炒儿菜
- 野葱滑蛋
- 清肠绿汁
- 梅干菜扣肉
- 虾皮拌萝卜丝
- 果冻雪糕
- 黑米鸡蛋煎饼
- 豆腐鸡蛋炒西红柿
- 清蒸海鲈鱼
- 凉拌小头蒜
- 豆皮香肠
- 咖喱烤土豆片
- 草莓布丁
- 忿什么不什么的成语
- 忿什么中什么的成语
- 忿什么什么俗的成语
- 忿什么什么平的成语
- 忿什么什么烧的成语
- 忿什么什么色的成语
- 忿什么什么身的成语
- 忿什么作什么的成语
- 忿什么嫉什么的成语
- 忿什么顾什么的成语
- 忿忿不平
- 忿忿什么什么的成语
- 忿火中烧
- 忿火什么什么的成语
- 忿然什么什么的成语
- 代上时相生辰（宋·陈棣）
- 代上杜按察（宋·谢枋得）
- 代上杨诚斋（宋·程珌）
- 代上皇太子寿二十韵（宋·许及之）
- 代上谯太尉（宋·刘过）
- 代上阆中章使君（宋·李流谦）
- 代上陈给事二首（宋·林亦之）
- 代上韩开府（宋·刘过）
- 代丐呈官（当代·伯昏子）
- 代东园梅见嘲（明·祝允明）
- 代东武吟（南北朝·鲍照）
- 代东门行（南北朝·鲍照）
- 代为其亲寿（宋·李曾伯）
- 代为大川重说偈言（宋·吴潜）
- 代举人主司问答六言二首（宋·刘克庄）
- 八十一梦(精)/张恨水作品典藏
- 汤姆·索亚历险记(名师全解版)/语文新课标必读经典文库
- 列那狐的故事/引读者
- 度假鼠的旅行日记(全球版)/老鼠记者
- 山乡巨变(精)/周立波文选
- 冰箱贴里的世界
- 这一世我们是彼此的光阴/暖心书系
- 我等待(精)
- 世界经济史(第4版新编21世纪经济学系列教材普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 认知小径(一位哲学修习者的探索)
- 文化经济学(财政部十三五规划教材)
- 陪孩子走过敏感期
- 铁哥们儿擒贼记(美绘版)/林格伦作品选集
- 图像识别及嵌入式技术在智能交通系统中的应用研究
- 从台下到台上的执事者--舞蹈编导的专业能力探论/艺术研究论著丛刊/高校学术文库