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诗文
花生酱面包
释义
食材明细
主料
高粉
180克
低粉
45克
酵母粉
3克
糖
25克
盐
3克
蛋液
22克
牛奶
122克
黄油
25克
花生酱
适量
花生碎
适量
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
花生酱面包的做法步骤
1
把除黄油外的所有面团原料放入面包机中,搅拌15分钟后加入黄油再搅拌20分钟至扩展阶段。
2
放入容器内发酵至2--2.5倍大。
3
排气、滚圆、松驰后,擀成长方形大片。
4
将面片右2/3处抹上花生酱。(也可以用自己喜欢的其它酱料)
5
左1/3面片向右折,如图所示。
6
再将右边的面片向左折。如图所示。
7
折叠好的面团装入保鲜盒中放冰箱冷冻30分钟。
8
用刀顺长边等切成6份。
9
取一面块,双手反向搓长。
10
然后对折绕在一起呈麻花状,粘紧收口,放入烤模内置温暖湿润处进行二次发酵。
11
发酵好的面团表面均匀地刷上一层蛋液,撒适量花生碎。
12
烤箱预热,175度约烘焙20分钟。
13
成品图
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成品图
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成品图
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成品图
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/18 14:35:24