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诗文	茄汁虾仁豆腐
释义	食材明细 主料 嫩豆腐 1块 白虾仁 适量 辅料 亚麻籽油 适量 香菜、 适量 料酒、 适量 姜粉、 适量 胡椒粉、 适量 番茄、 适量 盐 适量 葱 适量 蒜 适量 淀粉 适量 咸鲜 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 普通 难度 茄汁虾仁豆腐的做法步骤 1 准备食材。 2 虾仁调入盐、料酒、姜粉、胡椒粉等搅拌均匀腌制。 3 豆腐切厚片码在容器。 4 上笼屉蒸制5分钟左右。 5 番茄切小丁。 6 油锅烧热。 7 放入番茄丁、蕃茄酱、葱花儿、花椒粉翻炒。 8 放入虾仁翻炒。 9 放入适量水，调入盐，虾仁煮断生。 10 淀粉勾芡。 11 把茄汁虾仁浇在豆腐上即可。 小窍门 豆腐蒸出来后会有汤水，可把汤水倒入茄汁儿中一起勾芡。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 热菜   家常菜
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