“紫薯营养丰富具特殊保健功能，内含有大量药用价值高的花青素。
花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
此款面食加入了营养保健的紫薯粉，做成漂亮的蝴蝶型，非常养眼又健康。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
双色紫薯蝴蝶卷的做法步骤
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1面粉分成两等份，一份加入紫薯粉，一份加入玉米粉。 -
2分别然后加入酵母，温水和适量的油和成双色面团。 -
3放入温暖的地方发酵两倍大。 -
4发酵好的面团揉至光滑擀成大小相当的长方面皮。 -
5把紫色面皮放在白色面皮上面。 -
6然后卷起不要卷到头微留一些面皮。 -
7然后切成小等份。 -
8每两个相对。 -
9用筷子在中间加上一道印痕， -
10在整理一下蝴蝶须，成为蝴蝶卷生坯。 -
11依次全部做好放入蒸锅再次发酵10分钟。 -
12大火蒸制15-18分钟即好。
小窍门
两种面团都要都要揉至时间长一些，让紫薯粉和玉米粉和面粉更好的糅合在一起，这样蒸出的馒头口感和外观才好。
加一点色拉油和面，蒸出来的馒头色泽鲜艳有光泽。
加一点色拉油和面，蒸出来的馒头色泽鲜艳有光泽。
使用的厨具：蒸锅
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