“为带饭准备的菜，东西少，还真不容易做。本想用家里最小的这个平底锅可以足够对付，但是酱又不能放太多，否则会太咸。所以最后只得一一地完成“酱爆”。等大家看了过程图，千万别笑我。
我们这里有买一种紫色的豇豆，据说因为含有花青素，所以呈现出这种颜色。”
食材明细
- 微辣 口味
- 爆 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
酱爆豇豆卷的做法步骤
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1紫豇豆洗净，焯水； -
2焯到可以卷起来的软度； -
3从细的一头开始卷； -
4放平，动作要轻柔，但是一定要卷紧； -
5在靠近收尾处扎入一根牙签，一直扎到底； -
6扎入另一根牙签，和前一根呈十字形； -
7全部好了； -
8全部好了；8、锅中放入少许油，加入一勺豆瓣酱、少许辣椒粉、蒜泥爆香；9、将豇豆卷放入爆香（就是这一步悲催了，我一卷一卷爆滴~~）10、完成。
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9锅中放入少许油，加入一勺豆瓣酱、少许辣椒粉、蒜泥爆香； -
10将豇豆卷放入爆香（就是这一步悲催了，我一卷一卷爆滴~~） -
11完成。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
冬季食谱