正宗鲜肉月饼---享受那一地的酥脆迷人的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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这个是主面团的组成，做酥类的点心，需要主面团、油酥还有馅料的准备，这个是150g的面粉，60g的猪油，糖25g，水42g。
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揉成均匀的面团即可，夏天我建议可以用保鲜膜封好放在冰箱里醒上半个小时。
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这个就是油酥的面团，这个面团的组成是最简单的，100g的面粉和50g的猪油，用手揉捏均匀后和主面团一样放在冰箱里。
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这个时候，就可以开始准备馅料了，馅料的比例在上面已经介绍了，我个人觉得这个步骤蜂蜜和香油给肉馅带来了更好的风味，最好不要省略。
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用勺子将馅料搅拌均匀后，可以放在一旁备用，这个时候可以取出冰箱里醒好的两个面团。
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将主面团分成30g一个的小面团九个，因为我觉得这个正好是一盘烤盘的分量
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油酥的面团分成16g一个小块。
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将主面团用擀面杖擀成圆片状，将油酥包入其中。
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像包包子一样小心的包好，当心不要漏出来哦
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然后用擀面杖将其擀秤椭圆形的长条状，后左右往中间折，就像叠被子一样，这个就是起酥的一个步骤
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将叠好的面团按照顺序摆放，这样就可以让每一个面团都有自己醒的时间。
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为了好吃，为了更多的酥脆，必须要多进行几遍，以往我都是三遍就结束了，今天我很认真的进行了五遍，果然，让我惊艳到了。
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这个因为自己一个人在家，很难拍一些细节图，希望我这么说大家能理解，就是将面团擀成长条形后从一头往另一头卷起，然后从上往下压扁。
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将肉馅包入压扁擀成圆片型的的面团中，小心收口，这个步骤一定要小心不能将馅料粘在皮子收口处，否则会多很多麻烦。
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将包好的月饼一个一个摆列整齐的放在烤盘之中。
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刷上蛋液和撒上芝麻后就可以放入预热好的烤箱，是185c的烤箱25分钟左右即可。
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在烤箱里大概五分钟的时候就能看见表面开始慢慢的变黄，香气也慢慢的飘出来了。
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真的是碰一下就掉渣的酥脆啊，一瞬间心都碎了
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比烤之前长高了不少哈
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碰掉一点外皮来让大家看看层次感
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是不是掉渣的片片和买的一样薄脆呢，看着就很有食欲，加上刚出炉的鲜肉香气，忍不住咬了一口哦
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对焦不是很好，但是我相信完全可以看出若干层的酥皮和感受出酥脆的口感了。
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这个时候，自己吃或者装成小礼盒送人，都是极好的哦，嘻嘻，谢谢大家的支持，撒花哦

诗文	鲜肉月饼---享受那一地的酥脆迷人
释义	食材明细主料猪肉 225g 糖 20g 料酒 10g 葱少许姜适量蒜适量辅料盐 6g 香油 10ml 蜂蜜 1大勺咸鲜口味烤工艺数小时耗时普通难度鲜肉月饼的做法步骤 1 这个是主面团的组成，做酥类的点心，需要主面团、油酥还有馅料的准备，这个是150g的面粉，60g的猪油，糖25g，水42g。 2 揉成均匀的面团即可，夏天我建议可以用保鲜膜封好放在冰箱里醒上半个小时。 3 这个就是油酥的面团，这个面团的组成是最简单的，100g的面粉和50g的猪油，用手揉捏均匀后和主面团一样放在冰箱里。 4 这个时候，就可以开始准备馅料了，馅料的比例在上面已经介绍了，我个人觉得这个步骤蜂蜜和香油给肉馅带来了更好的风味，最好不要省略。 5 用勺子将馅料搅拌均匀后，可以放在一旁备用，这个时候可以取出冰箱里醒好的两个面团。 6 将主面团分成30g一个的小面团九个，因为我觉得这个正好是一盘烤盘的分量 7 油酥的面团分成16g一个小块。 8 将主面团用擀面杖擀成圆片状，将油酥包入其中。 9 像包包子一样小心的包好，当心不要漏出来哦 10 然后用擀面杖将其擀秤椭圆形的长条状，后左右往中间折，就像叠被子一样，这个就是起酥的一个步骤 11 将叠好的面团按照顺序摆放，这样就可以让每一个面团都有自己醒的时间。 12 为了好吃，为了更多的酥脆，必须要多进行几遍，以往我都是三遍就结束了，今天我很认真的进行了五遍，果然，让我惊艳到了。 13 这个因为自己一个人在家，很难拍一些细节图，希望我这么说大家能理解，就是将面团擀成长条形后从一头往另一头卷起，然后从上往下压扁。 14 将肉馅包入压扁擀成圆片型的的面团中，小心收口，这个步骤一定要小心不能将馅料粘在皮子收口处，否则会多很多麻烦。 15 将包好的月饼一个一个摆列整齐的放在烤盘之中。 16 刷上蛋液和撒上芝麻后就可以放入预热好的烤箱，是185c的烤箱25分钟左右即可。 17 在烤箱里大概五分钟的时候就能看见表面开始慢慢的变黄，香气也慢慢的飘出来了。 18 真的是碰一下就掉渣的酥脆啊，一瞬间心都碎了 19 比烤之前长高了不少哈 20 碰掉一点外皮来让大家看看层次感 21 是不是掉渣的片片和买的一样薄脆呢，看着就很有食欲，加上刚出炉的鲜肉香气，忍不住咬了一口哦 22 对焦不是很好，但是我相信完全可以看出若干层的酥皮和感受出酥脆的口感了。 23 这个时候，自己吃或者装成小礼盒送人，都是极好的哦，嘻嘻，谢谢大家的支持，撒花哦小窍门在包入油酥的时候一定要小心，擀的时候不需要太薄，否则容易漏出来哦使用的厨具：烤炉所属分类：烘焙中秋秋季食谱
随便看	土豆炖牛腩萝卜这么做敲好吃，拿肉来也不换蝶豆花面包白色恋人面包土豆面韭菜鲜虾包 5分钟蛋羹栗子馒头（日式烧果子）麻团丨出锅个个空心，香脆又软糯简易版糖醋排骨冬瓜酿肉蟹小方虾皮冬瓜香酥小鲫鱼蒜炒小白菜番茄虾凉拌茼蒿大蒜炒猪耳朵腌制仔姜片蛋炒饭洋葱红萝卜牛肉水饺火麻油黄瓜伴小红萝卜尖椒小炒肉爆炒白菜南瓜红糖三角包糖醋九孔莲

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鲜肉月饼的做法步骤

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