“清明节快到了，又见到了开着小黄花的鼠曲草，忘不了那淡淡的清香，于是便做了好吃又营养的青团。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鱼松咸蛋黄馅青团的做法步骤
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1将咸蛋黄切丁，加鱼松和猪油混合，放微波炉加热1分钟。 -
2搅拌均匀，尽量将咸蛋黄捣碎。 -
3将三种粉类混合均匀备用。 -
4锅里放水，加入少许小苏打，将鼠曲草焯水。 -
5将鼠曲草搅碎，和开水一起倒入粉类，揉成団。 -
6加入猪油。 -
7混合均匀。 -
8平均分成8份。 -
9将面团捏成碗状。 -
10放入鱼松馅。 -
11封口，搓圆。 -
12摆入蒸屉。 -
13水烧开后，上锅蒸10分钟。 -
14关火，即可开盖。 -
15趁热抹油。 -
16成品图 -
17成品图 -
18成品图 -
19成品图 -
20成品图
小窍门
1.根据粉类吸水性调整加水量
2.根据各人喜好调整馅料
3.不要蒸太久，容易塌
2.根据各人喜好调整馅料
3.不要蒸太久，容易塌
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃