“上次给大家分享
美味的提拉米苏的做法,
很多朋友反应，
简单易做，好吃到停不下来~
用自己做的手指饼肯定会更好吃~
所以希望我
分享提拉米苏里面手指饼干的配方~~
不过手指饼干真的是
男女老少都适合吃的健康小零食~
现在一起来学习下详细做法吧~”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
提拉米苏标配的手指饼干的做法步骤
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1蛋黄、糖混合，放进奶油桶打发；慢速打匀再中速打2分钟，再调到快速，整体控制在5-6分钟，打到嫩黄色即可，时间到了，快速调慢速去消泡。 -
2蛋白倒入打蛋机打发，糖分两次倒入；先慢速打，把糖和蛋白搅匀，当有一点起泡的时候把剩余的糖倒入，把糖打散，慢慢从慢速调到中速，中速2分钟调到快速，可以看到纹路即可。打蛋机从快速到慢速消泡，呈湿性鸡尾状。 -
3打发好的蛋白与之前打发好的蛋黄搅拌一起；与之前打发好的蛋黄搅拌一起，先放13，再放剩余蛋白倒入蛋黄，拌的速度一定要快，不然蛋白会消泡。 -
4以上液体还没完全均匀的时候倒入玉米粉和低筋粉，拌匀即可。 -
5把蛋液装进裱花嘴，在烤盘上挤成长条形。 -
6撒上糖粉,放进预热好的烤箱，180摄氏度烘烤10分钟，就出炉啦~
小窍门
外酥内软，非常适合咿呀学语的宝宝哦~
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
零食