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诗文	带鱼炖豆腐
释义	食材明细 主料 带鱼 1条 北豆腐 100克 辅料 葱 适量 姜末 适量 食用油 适量 配料 盐 10克 料酒 适量 白糖 10 克 老抽 适量 胡椒粉 少许 咸鲜 口味 炖 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 带鱼炖豆腐的做法步骤 1 带鱼洗净切5厘米长的段。 2 裹蛋液炸至金黄。 3 锅内放少许食用油爆香葱姜后倒入炸好的带鱼。 4 锅中倒入热水，放盐，料酒，白糖老抽调味炖15分钟。 5 出锅时洒少许胡椒粉即可。 小窍门 开始炖带鱼时不要加盖，5分钟后再盖可以让鱼腥味有效去除。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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