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诗文 梅菜豆干肉包
释义
梅菜豆干肉包的做法
“很少在外面买包子吃,想吃的时候只能自己动手做,对于一个发面菜鸟来讲,每次总是担心面发不好。梅干菜和豆腐干吸收肉汁,这是绝好搭配,蒸出来的包子香浓美味。”

食材明细

主料
  • 五花肉 300克
  • 梅干菜 适量
  • 豆腐干 300克
  • 适量
  • 适量
辅料
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 蚝油 1勺
  • 甜面酱 1勺
  • 适量
  • 清淡 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

梅菜豆干肉包的做法步骤

  • 梅菜豆干肉包的做法步骤:1
    1
    梅干菜提前2小时用温水泡好洗净,装入盘中加少量食用油和生抽上锅蒸20分钟左右。
  • 梅菜豆干肉包的做法步骤:2
    2
    带肥点的五花肉绞碎,豆干切小丁,姜葱切好待用。
  • 梅菜豆干肉包的做法步骤:3
    3
    热油锅,下葱白姜末炒香后放入肉未炒出香味
  • 梅菜豆干肉包的做法步骤:4
    4
    依次加入料酒,酱油,蚝油,甜面酱和盐,调料可根据自己做的量把握好咸度炒匀
  • 梅菜豆干肉包的做法步骤:5
    5
    再加入豆腐干炒匀,最后加入蒸好的梅干菜
  • 梅菜豆干肉包的做法步骤:6
    6
    洒上葱花出锅
  • 梅菜豆干肉包的做法步骤:7
    7
    400克面粉加200ml水加4克酵母粉发至2倍大
  • 梅菜豆干肉包的做法步骤:8
    8
    面团分小份擀成中间厚边缘薄的包子皮
  • 梅菜豆干肉包的做法步骤:9
    9
    包好的成品
  • 梅菜豆干肉包的做法步骤:10
    10
    可以包不同形状
  • 梅菜豆干肉包的做法步骤:11
    11
    上锅蒸10分钟闷5分钟出锅,蒸的时间可根据包子的大少而定。
  • 梅菜豆干肉包的做法步骤:12
    12
    成品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 8:44:00