“这是中秋前夕，我做的一款冰皮月饼，材料都是网购的，其实一直很不喜欢广式月饼觉得太甜，感觉冰皮月饼口感不错，动手自己做吧，除了有点甜之外其他都很OK哈哈。”
食材明细
- 甜味 口味
- 技巧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
冰皮月饼的做法步骤
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1三包月饼馅，其实我只用了一半怕太甜。 -
2冰皮粉倒入开水迅速搅拌成团。 -
3无颗粒时候加入白油橡皮刮刀搅拌成光滑的面团，放入冰箱冷藏半小时。 -
4用冷藏面团的闲余，把馅饼料打开，揉搓成25克大小的团。 -
5面团冷藏好后，分成数个25克的小团，用手压平，当然洒些冰皮粉防粘连。 -
6面团冷藏好后，分成数个25克的小团，用手压平，当然洒些冰皮粉防粘连。 -
7面团冷藏好后，分成数个25克的小团，用手压平，当然洒些冰皮粉防粘连。 -
8把一个馅团放置冰皮饼上，像包汤圆一样包好。 -
9用模具按压出花形，注意按压钱模具要内部洒店冰皮粉，防止脱模困难。 -
10用模具按压出花形，注意按压钱模具要内部洒店冰皮粉，防止脱模困难。 -
11用模具按压出花形，注意按压钱模具要内部洒店冰皮粉，防止脱模困难。 -
12成型后可以冰箱继续冷藏，口感更好。 -
13和面的时候我有分出一小块，加了店抹茶粉进去，做了几个抹茶冰皮，很有色彩感。
所属分类：
糕点