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诗文
红咖喱海鲜烩
释义
食材明细
主料
虾仁
适量
墨鱼
适量
龙利鱼
适量
杏鲍菇
适量
辅料
椰浆
适量
葱
适量
姜
适量
水淀粉
适量
油
适量
黑胡椒
适量
配料
红咖喱
适量
微辣 口味
烧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
红咖喱海鲜烩的做法步骤
1
虾仁放盐用手抓出粘液后用清水洗净,反复2次,墨鱼切花刀后切成条,龙利鱼切块备用。
2
将海鲜用黑胡椒粉、淀粉和蛋清腌制15~30分钟,如果不是马上烧需加盖放冰箱保存。
3
腌制海鲜的时候可以处理一下蔬菜,将蔬菜洗净切成合适的大小形状,姜切片,葱切段。
4
起油锅,下葱姜爆香。
5
下海鲜炒到变色。
6
下各种蔬菜略炒。
7
放入椰浆、红咖喱炒匀。
8
放入适量水,至少没过食材,喜欢汤汁多点的亲可以适量增加水量。
9
大火烧开,中小火焖煮15分钟。用少量水淀粉勾薄芡即可出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 夏季食谱
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更新时间:2025/3/13 17:32:02