“汤圆是中国传统小吃的代表之一。每个地方区域都会制作，都可以把它称为自己的家乡美食。
汤团象征合家团圆更美好，吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆，所以正月十五元宵节必备美食。
老家每年将要到元宵节的时候，娘亲都会用江米去磨坊磨水磨面回家做汤团。现在糯米粉等超市有卖，使用起来非常方便，所以，糯米粉包汤圆也就慢慢替代了水磨面。
十五将至，汤圆做起来。今天的汤圆馅我用了家里的炭烧腰果，微咸口，非常好吃，非常适合不是太喜欢甜食的朋友。一起来做吧。
（做之前请仔细看小贴士）”
食材明细
- 其他 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
糯米粉汤圆的做法步骤
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1糯米粉加入温水和成面团，静置10分钟 -
2炭烧腰果备好
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3用料理机把腰果打成粉状
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4熟面粉，腰果粉和白糖收放一起
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5加入玉米油
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6拌匀成馅
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7把馅团成每个月10克的小球状备用
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8揪下一块面团，大小有馅的3倍大左右，做成碗状
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9放入馅收口
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10团圆
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11都依次做好
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12煮锅烧开水，下入汤圆
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13小火煮，看到汤圆浮起，在煮1分钟就可以享用
小窍门
我用的玉米油，吃起来不油腻，一家人都喜欢。如果喜欢更香一点的可以用猪油。
很多人做汤圆要把糯米粉烫一半，我觉得不烫的面团吃起来更软糯，烫过糯米粉和成的面团吃起来口感比较筋道，不太适合老人家和小朋友吃。
熟面粉就是用普通面粉直接用炒勺炒，看到面粉微黄出香味就可以。
腰果粉和面粉的比例可以适当调节，没有固定，多点少点都可以。
糖量也是按照个人喜好程度放。
根据个人所买的糯米粉的不同调节水的用量，面团和的软硬适中，可以团成团不开散就可以。
很多人做汤圆要把糯米粉烫一半，我觉得不烫的面团吃起来更软糯，烫过糯米粉和成的面团吃起来口感比较筋道，不太适合老人家和小朋友吃。
熟面粉就是用普通面粉直接用炒勺炒，看到面粉微黄出香味就可以。
腰果粉和面粉的比例可以适当调节，没有固定，多点少点都可以。
糖量也是按照个人喜好程度放。
根据个人所买的糯米粉的不同调节水的用量，面团和的软硬适中，可以团成团不开散就可以。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
小吃
家常菜