“大格扎是用纯绿豆面做成的。将绿豆面用水和成粥状，在平锅上一摊，等底出了焦黄的咯咯，铲下来，再接着摊。就跟山东的煎饼一样的做法。
大格扎的吃法很多，最常见的有白菜烩大格扎，韭菜炒大格扎，糖醋大格扎，焦溜大格扎，玻璃大格扎和格扎圈等等等等”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
糖醋格扎的做法步骤
-
1格扎切菱形片。 -
2锅中放入适量植物油，放入格扎炸至金黄。 -
3把所有格扎炸至金黄捞出控油待用。 -
4锅中放入三勺番茄沙司。 -
5加入三勺白糖。 -
6加入一勺醋。 -
7加入三勺清水。 -
8大火烧开至冒泡泡，汤汁粘稠关火。 -
9倒入炸好的格扎。 -
10翻炒均匀，使格扎均匀的挂上糖醋汁，关火出锅。 -
11成品图，趁热吃，香脆可口。 -
12成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜