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诗文
豉椒鸡块
释义
食材明细
主料
鸡块
450克
红椒
一个
葱姜蒜
适量
洋葱
一个
胡萝卜
几片
豆豉
适量
豆瓣酱
一小勺
辅料
玉米油
10毫升
盐
2克
生粉
5克
料酒
2克
生抽
2克
胡椒
2克
微辣 口味
炒 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
豉椒鸡块的做法步骤
1
鸡块去除内脏,清洗干净,切块,用胡椒粉,盐,料酒拌均匀。
2
加入少许生粉,生抽顺时针抓均匀备用。
3
胡萝卜去皮切丝,红椒切丝,葱姜蒜切断备用豆豉准备十几粒备用。
4
油锅烧至六成熟,倒入玉米油,煸炒鸡块至五成熟捞出。
5
锅内留底油,煸炒葱姜蒜和豆豉。
6
倒入红椒,胡萝卜,胡萝卜调入少许盐,大火继续煸炒2分钟。
7
倒入鸡块大火煸炒6分钟。
8
调入少许生抽调鲜。
9
加入豆瓣酱炒均匀。
10
大火收汁,装盘即可。
11
成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 15:44:22