食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
豉椒鸡块的做法步骤
-
1鸡块去除内脏，清洗干净，切块，用胡椒粉，盐，料酒拌均匀。 -
2加入少许生粉，生抽顺时针抓均匀备用。 -
3胡萝卜去皮切丝，红椒切丝，葱姜蒜切断备用豆豉准备十几粒备用。 -
4油锅烧至六成熟，倒入玉米油，煸炒鸡块至五成熟捞出。 -
5锅内留底油，煸炒葱姜蒜和豆豉。 -
6倒入红椒，胡萝卜，胡萝卜调入少许盐，大火继续煸炒2分钟。 -
7倒入鸡块大火煸炒6分钟。 -
8调入少许生抽调鲜。 -
9加入豆瓣酱炒均匀。 -
10大火收汁，装盘即可。 -
11成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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