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诗文	豉椒鸡块
释义	食材明细 主料 鸡块 450克 红椒 一个 葱姜蒜 适量 洋葱 一个 胡萝卜 几片 豆豉 适量 豆瓣酱 一小勺 辅料 玉米油 10毫升 盐 2克 生粉 5克 料酒 2克 生抽 2克 胡椒 2克 微辣 口味 炒 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 豉椒鸡块的做法步骤 1 鸡块去除内脏，清洗干净，切块，用胡椒粉，盐，料酒拌均匀。 2 加入少许生粉，生抽顺时针抓均匀备用。 3 胡萝卜去皮切丝，红椒切丝，葱姜蒜切断备用豆豉准备十几粒备用。 4 油锅烧至六成熟，倒入玉米油，煸炒鸡块至五成熟捞出。 5 锅内留底油，煸炒葱姜蒜和豆豉。 6 倒入红椒，胡萝卜，胡萝卜调入少许盐，大火继续煸炒2分钟。 7 倒入鸡块大火煸炒6分钟。 8 调入少许生抽调鲜。 9 加入豆瓣酱炒均匀。 10 大火收汁，装盘即可。 11 成品图。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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