“将紫薯蒸后单独做成丸子煮熟，再放入熬好的小米粥里，紫色与金黄色相得益彰，很不错的一款养生粥。春节期间食用，既保健又吉祥。紫色的圆子象征着生活丰富多彩，圆满美好。金黄色的小米寓意着飞黄腾达，财源滚滚。享用美食的同时，一并收获着祝福。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
紫薯丸子小米粥的做法步骤
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1紫薯洗干净去皮。 -
2将紫薯切成片放入蒸锅蒸熟。
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3小米洗干净，用冷水浸泡20分钟。
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4电饭煲内胆加水，通电烧开后将小米入锅煮。
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5蒸熟的紫薯压成泥，加少许糯米粉和成面团。
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6将面团做成大小适中的紫薯丸子。
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7煮锅加水烧开，紫薯丸子入锅煮熟。
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8煮好的小米粥盛入碗中，再盛入紫薯丸子即可享用。
小窍门
1、紫薯可以用微波炉打熟。
2、没有糯米粉，紫薯泥中可以加小麦粉做成紫薯丸子。
3、喜欢甜口丸子可以在面团里加些白糖。
2、没有糯米粉，紫薯泥中可以加小麦粉做成紫薯丸子。
3、喜欢甜口丸子可以在面团里加些白糖。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类：
主食
家常菜