“在拟定春节菜单时大家提议甜点最好是轻口味的，于是我用姜饼粉做了一个姜味儿轻乳酪，结果深受欢迎。
做为下午茶也是美美的小甜点！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
轻乳酪蛋糕的做法步骤
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1准备材料 -
2将奶酪和牛奶混合，隔热水融化拌匀无颗粒状态
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3分次加入蛋黄拌匀
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4筛入姜粉拌匀
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5蛋白加入白醋
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6分三次加入白糖
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7把蛋白打发
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8取三分之一的蛋白到蛋黄糊中切拌均匀
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9再倒入蛋白盆中
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10切拌均匀
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11将蛋糊倒入铺有油纸的模具中
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12此份量可做椭圆模具和汉堡模具各一个
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13烤箱开启嫩烤模式，120度10分钟，转110度50分钟左右。
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14出炉冷却后放冰箱冷藏过夜，吃前撒糖粉即可
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15清淡的奶酪蛋糕吃多少都不腻
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16今天的下午茶也来上了一块，美！
小窍门
出炉也可即食，只是冷藏后口感更佳
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙