“虽说皮蛋不能多吃，但我还是喜欢它特殊的味道，皮蛋最适合熬粥，熬出来的粥品香浓软滑、口感细腻，早晨吃一碗皮蛋粥会让人从心底感到温暖和幸福。而加了茴香菜的皮蛋粥更是鲜香得让人心醉。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
茴香皮蛋粥的做法步骤
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1大米提前一夜淘洗干净用水泡发。 -
2煮锅烧开适量水，然后放入大米煮粥。 -
3为防止粥溢锅淋入少许香油。 -
4茴香菜洗净切细备用。 -
5皮蛋去皮切成小丁。 -
6粥熬熟后放入皮蛋丁煮十分钟。 -
7放入茴香菜煮两钟。 -
8放入适量盐和少许蔬之鲜搅匀即可关火食用。
小窍门
1、煮粥时用开水煮这样煮出来的粥才会香浓滑口。
2、为防止粥水溢锅可淋入少许香油。
3、茴香菜不可久煮，以免颜色发黄影响食欲。
2、为防止粥水溢锅可淋入少许香油。
3、茴香菜不可久煮，以免颜色发黄影响食欲。
使用的厨具：煮锅
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