“这款小蛋糕我家里经常做，因为儿子最爱抹茶蜜豆味，还有他几个同学都喜欢这口味，所以今天就烤了一些送到同学那去了，他们可乐开了花！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蜜豆抹茶戚风杯的做法步骤
-
1先将蛋白、蛋黄分离，分装入两个盆 -
2先来制作蛋黄糊，蛋黄加入20克细砂糖，用打蛋器轻轻打散，再加入70克色拉油和80克牛奶搅拌均匀 -
3将面粉和抹茶粉筛入 -
4再轻轻搅打均匀，不需要把蛋黄打 -
5蛋白里分三次加入细砂糖50克，用打蛋器打到干性发泡，当提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角状态就表示可以了，千万别打过头了 -
6把1/3蛋白糊加到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻从底部往上翻拌均匀 -
7再将拌好的糊全部倒入蛋白糊中，撒上红蜜豆 -
8轻轻从底部往上翻拌成均匀的面糊 -
9将混合好的蛋糕糊装入小纸模里，七分满就可以了 -
10上面再放几颗红蜜豆 -
11放进预热好的烤箱，160度，约20分钟 -
12蛋糕就做好了，美味出炉了
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕