食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
广式干炒河粉的做法步骤
-
1豆芽洗净，沥干水份 -
2河粉用手独条撕开
-
3火腿切成条状，葱切段
-
4鸡蛋两只打散入锅煎熟，再切成条状
-
5锅内热油，下豆芽、火腿翻炒几下
-
6再加入河粉颠锅翻炒均匀
-
7加入鸡蛋，调入适量生抽、老抽翻炒上色
-
8最后下葱段、少许盐和鸡精翻炒几下
-
9成品图
小窍门
1、河粉最好用手独条撕开，这样下锅就不容易粘在一起，另外河粉容易断开尽量少用铲子
2、炒上色时用到生抽和老抽均有咸味，所以最后盐的用量要少放或是不放
2、炒上色时用到生抽和老抽均有咸味，所以最后盐的用量要少放或是不放
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜
午餐
晚餐