“豆腐高营养、高无机盐、低脂肪、低热量，其丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，适合于素食者和单纯性肥胖者食用；还可降低人体血液中铅的浓度；豆腐中含有大量的雌性激素，也可帮助女性翘臀并克服更年期症状，所以多吃豆腐好处多多哦。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煨 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
砂锅豆腐煲的做法步骤
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1豆腐，辣椒，蒸鱼豉油，耗油，香叶，八角，桂皮 -
2切薄片 -
3热锅凉油，大火煎至两面金黄 -
4煎好的豆腐盛出来 -
5放冰糖炒糖色 -
6放炸好的淀粉加老抽，生炒拌匀 -
7放辣椒面，孜然，八角，桂皮，香叶，加开水末过豆腐 -
8大火煮滚转小火慢慢炖20分钟 -
9放蒸鱼豉油，耗油，盐，大火收汁，洒少许青蒜末 -
10不放肉吃出肉肉好滋味
小窍门
豆腐要炸至两面金黄再加上开水小火慢慢炖
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜