“上次烤了香甜的栗子，家人和朋友都说特好吃。弟媳吃了也说好吃，于是又烤了一些，让弟媳带回家给小侄侄吃，那小家伙特喜欢吃，吃完给我打电话：“姑姑下次多烤些，我要给小朋友吃，我吃小朋友都馋的流口水了。”被女儿听到，说我胳膊肘往外拐，给弟弟烤了那么多，给我留的太少了，哈，女儿吃醋了，老公也这样说女儿。
昨天买了鸡，想着怎么做，看看冰箱，还有一些生栗子和杏鲍菇，就一起焖了，第一次这样做，女儿和老公一直称赞这样的搭配很好，很新颖，味道也不错，就是下次做多放栗子和杏鲍菇，因为栗子和杏鲍菇比鸡肉好吃，看来这次的搭配收到了好的效果，栗子又有新搭配了。
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感。杏鲍菇可以祛脂降压,降低胆固醇,消食,提高免疫力。”
食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
栗子杏鲍菇焖鸡的做法步骤
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1食材：栗子杏鲍菇新鲜三黄鸡姜盐草果花椒粒干红辣椒料酒酱油植物油杭椒 -
2把鸡收拾干净洗净，切小块 -
3姜洗净切片、干红辣椒用凉水泡泡，杏鲍菇洗净切块，杭椒洗净切斜段 -
4把栗子用水洗净，用微波炉高火加热2分钟左右，去掉栗子壳 -
5锅里油热7成，加鸡块翻炒，翻炒到鸡块表皮出油 -
6加料酒姜片，酱油盐翻炒均匀 -
7加水和草果花椒粒红辣椒，大火烧开 -
8加锅盖转小火焖20分钟左右 -
9加栗子杏鲍菇再焖10分钟左右 -
10加杭椒翻炒一会 -
11调味出锅
小窍门
鸡块要炒到香味出来，出油，这样鸡肉味道鲜香好吃
生栗子用刀切一个口，用微波炉的高火加热2分钟左右，很容易去掉外皮
生栗子用刀切一个口，用微波炉的高火加热2分钟左右，很容易去掉外皮
使用的厨具：炒锅
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