食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
老婆饼的做法步骤
-
1油皮：低粉160克，白糖30克，猪油30克，牛奶75克 -
2油酥：低粉120克，猪油60克 -
3馅料：熟糯米粉95克，白糖100克，黄油50克，水150克表面：蛋黄液 -
4油皮原料混合倒入容器中 -
5揉成光滑的面团，包上保鲜膜松弛30分钟 -
6油酥原料混合，猪油软化后，抓成面团即可（不用揉） -
7馅料除熟糯米粉外，混合倒入锅中，中火熬至黄油，白糖溶化 -
8熬好的液体浇在熟糯米粉中 -
9搅拌均匀无干粉后，放凉备用 -
10油皮，油酥各分成12等份 -
11油酥放入油皮中 -
12收紧封口 -
13擀成椭圆形后，卷起 -
14再次擀卷 -
15全部卷起后，松驰10分钟 -
16松驰后擀成圆形 -
17包入馅料（约30克糯米馅） -
18封口朝下，用手压扁后，摆入烤盘中 -
19刷上一层蛋黄液 -
20用刀在表面切两条口（切破表皮） -
21烤箱170度预热，中层，25分钟 -
2219，成品（热的时候有点炒糯米粉的气味，凉了就没了）
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
小吃
冰品
- 北海道戚风
- 南瓜粥
- 【番茄配方】香滑牛奶布丁 —— 免烤丝滑布丁，夏天的专属口味
- 零失败的红枣鸡蛋发糕
- 蜜烤鸡腿
- 莲米粥【夏天的味道】
- 大理石吐司（可可粉版）
- 台湾卤肉饭
- 冬瓜烤鸭汤
- 烧鸡公
- 辣椒炒巴浪鱼干
- 韭菜鸡蛋馅饼
- 番茄鱼
- 双皮奶
- 杨枝甘露
- 紫薯南瓜冻
- 柠蜜冷泡茶
- 素炒千张
- 青椒炒牛肉
- 金砖吐司
- 紫薯花馒头
- 蒜香猪手
- 缤纷黄瓜筒
- 沙蟹汁焖豆角
- 花生牛轧糖
- 什么外什么仁的成语
- 什么外什么今的成语
- 什么外什么余的成语
- 什么外什么佩的成语
- 什么外什么内的成语
- 什么外什么击的成语
- 什么外什么别的成语
- 什么外什么名的成语
- 什么外什么味的成语
- 什么外什么响的成语
- 什么外什么困的成语
- 什么外什么国的成语
- 什么外什么圆的成语
- 什么外什么坡的成语
- 什么外什么壁的成语
- 子夜夏歌八首（清末民国初·曹家达）
- 子夜夏歌（明·于慎行）
- 子夜夏歌（明·李孙宸）
- 子夜夏歌（明·王世贞）
- 子夜夏歌（清末民国初·曹家达）
- 子夜夏秋二曲（唐·顾非熊）
- 子夜 春柳（清·江瑛）
- 子夜春歌二绝（宋·李石）
- 子夜春歌八首（清末民国初·曹家达）
- 子夜春歌（唐·王翰）
- 子夜春歌（明·于慎行）
- 子夜春歌（明·李孙宸）
- 子夜春歌（明·王世贞）
- 子夜曲（明·何绛）
- 子夜曲（明·张乔）
- 你能来最好不过/淑女青春馆少女说系列
- 且行且常省
- 兰堂偶记/九三文学创作文库
- 朱自清经典大讲堂/中侨大讲堂
- 资治通鉴大讲堂/中侨大讲堂
- 中国史鉴大讲堂/中侨大讲堂
- 成语故事大讲堂/中侨大讲堂
- 中国名著大讲堂/中侨大讲堂
- 中外经典大讲堂/中侨大讲堂
- 新空间教育(丸山欣也造型教室)
- 孤证/九三文学创作文库
- 亲密的抒情时代/九三文学创作文库
- 情殇/九三文学创作文库
- 四合院
- 中国歌剧的创演与戏曲音乐