食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
老婆饼的做法步骤
-
1油皮：低粉160克，白糖30克，猪油30克，牛奶75克 -
2油酥：低粉120克，猪油60克 -
3馅料：熟糯米粉95克，白糖100克，黄油50克，水150克表面：蛋黄液 -
4油皮原料混合倒入容器中 -
5揉成光滑的面团，包上保鲜膜松弛30分钟 -
6油酥原料混合，猪油软化后，抓成面团即可（不用揉） -
7馅料除熟糯米粉外，混合倒入锅中，中火熬至黄油，白糖溶化 -
8熬好的液体浇在熟糯米粉中 -
9搅拌均匀无干粉后，放凉备用 -
10油皮，油酥各分成12等份 -
11油酥放入油皮中 -
12收紧封口 -
13擀成椭圆形后，卷起 -
14再次擀卷 -
15全部卷起后，松驰10分钟 -
16松驰后擀成圆形 -
17包入馅料（约30克糯米馅） -
18封口朝下，用手压扁后，摆入烤盘中 -
19刷上一层蛋黄液 -
20用刀在表面切两条口（切破表皮） -
21烤箱170度预热，中层，25分钟 -
2219，成品（热的时候有点炒糯米粉的气味，凉了就没了）
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
小吃
冰品
- 虾仁干煸菜花
- 红豆面包
- 咖啡豆蛋糕
- 布丁
- 港式蛋挞
- 吐司布丁
- 圣诞树翻糖饼干
- 水果蛋挞
- 肉松面包
- 水果布丁
- 圣诞树翻糖饼干
- 香蕉派
- 烤地瓜片
- 糖霜饼干
- 棉花纸杯蛋糕
- 香菇蛋挞
- 鱼胶沙虫节瓜汤
- 黄豆芽鹅胗炒梅豆
- 芹菜五花肉炒杏鲍菇
- 马芬蛋糕
- 啤酒欧包
- 缤纷水果蛋挞
- 烤薯片
- 烤羊排
- 红糖糯米藕
- catching out
- catching rats
- catching up
- catching up with
- catch it
- catchment areas
- catchment basin
- catchment care
- catchment cleaning
- catchment pit
- catchment structure
- catch me outside lyrics
- catch on
- catch oneself
- catch out with
- 七夕（清末近现代初·黄节）
- 七夕（清末近现代初·黄节）
- 七夕（近现代·佟绍弼）
- 七夕（近现代·夏纬森）
- 七夕（近现代·寇梦碧）
- 七夕（近现代·李洸）
- 七夕（近现代·田翠竹）
- 七夕（近现代·骆成骧）
- 七夕（金·元德明）
- 七夕（金·史学）
- 七夕（金·边元勋）
- 七夕（金·郦权）
- 七夕（金末元初·李俊民）
- 七夕，同彭然石职方集山阴相国舟次（清·钱澄之）
- 七女峰（宋·白玉蟾）
- 瑜伽52式健康功效图谱(附光盘)
- 跟单员培训金典(跟单员工作手册姊妹篇)
- 瑜伽养生7日计划(附光盘)
- 餐厅经营管理300问/新博亚酒店丛书
- 酒店服务标准和表格精选/新博亚酒店丛书
- 终极赛季(一支寻找灵魂的球队)
- 我就是我(中学生自己讲述的个性故事)
- 用脑子走路(中学生自己讲述的生活体验故事)
- 手心里的一滴泪(中学生自己讲述的爱的故事)
- 与几米一起幻想(中学生自己讲述的人生哲理故事)
- 下一代计算机网络技术/新一代网络技术丛书
- 王谢子弟(沈从文小说)/名典书坊
- 冲突的战略/当代西方经济学经典译丛
- Pro\ENGINEER中文野火版2.0模具设计教程(附光盘)/Pro\ENGINEER野火版2.0工程应用精解丛书
- 规模与范围--工业资本主义的原动力/当代西方经济学经典译丛