“春节快到了，小厨娘们要忙碌起来了，小菇带着大家一起走进春节年菜的新时代，今天要介绍的这款名为，四季平安豆。四季平安，平安是福。四季豆可能大家不是很熟悉。不过一定了解她的另一个名字，刀豆。配上荷美尔经典飘香炒菜培根，肥瘦相间，鲜嫩飘香，代替了传统菜肴中的五花肉的角色。新派年菜新吃法。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
四季平安豆的做法步骤
-
1四季豆洗净，备用 -
2准备辣椒干适量，大蒜头适量，红羊角椒一个（当然不用准备这么多啦，放一点就好，看个人口味） -
3取三片荷美尔经典飘香炒菜培根 -
4将其切成适当大小 -
5四季豆去头尾，切段，淖水，备用 -
6起油锅，放少许油，大蒜头用刀板拍散，加辣椒干，红羊角椒丁少许煸炒 -
7待大蒜头飘出香味，推到一边，下培根片煸炒 -
8翻炒几下后，下淖烫好的四季豆翻炒 -
9加入3ml左右的蒸鱼豉油（或生抽），加少许盐，糖调味 -
10翻炒均匀，完工
小窍门
红辣椒做装饰点缀增色用，吃辣程度不佳的可以少放点哈
使用的厨具：炒锅
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