诗文 | 南瓜荸荠小米粥 |
释义 |
食材明细
南瓜荸荠小米粥的做法步骤
小窍门
1、小米、荸荠、南瓜三种食材的量根据自己喜欢的口味随意搭配,煮的时候不要一起全部下锅,三种食材煮熟所需的时间不同,分次下锅煮出来的粥口感更佳;
2、煮小粥一定要开水下锅,先大火煮开锅再改小火煮至汤汁变粘稠状,这样煮出来的粥不仅口感好,营养价值更高。冷水下锅不仅容易糊锅还容易煮出清汤寡水的小米粥,因为米粒中的淀粉遇冷水不容易吸水; 3、煮小米粥不能偷懒,先烧水,水烧开锅后下米,小米下锅后先大火煮开锅,再改小火慢煮15分钟左右,中途搅拌几次防止糊锅; 4、煮小米粥的水要一次性加足,不建议中途加水,会影响小米粥的口感;
使用的厨具:煮锅
所属分类:
粥
家常菜
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