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诗文 槐花鸡蛋包
释义
槐花鸡蛋包的做法
“洋槐花是从小吃到大的味道,它清香甘甜,富含维生素矿物质,而且具有清热解毒、降血压血脂的功效。春天有槐花的时候,摘了些晒干储存,今天用它蒸了槐花鸡蛋包子,回味一下春天的味道……”

食材明细

主料
  • 干槐花 适量
  • 面粉 适量
辅料
  • 鸡蛋 7只
  • 大葱 2颗
调料
  • 食盐 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

槐花鸡蛋包的做法步骤

  • 槐花鸡蛋包的做法步骤:1
    1
    准备适量面粉,加酵母、白糖适量,加温水和面。
  • 槐花鸡蛋包的做法步骤:2
    2
    准备干槐花、鸡蛋、大葱……
  • 槐花鸡蛋包的做法步骤:3
    3
    面团根据自己口味,和成软硬适中的面团我个人比较喜欢偏硬的面团,包子表皮比较光滑……面团盖上保鲜膜醒发。
  • 槐花鸡蛋包的做法步骤:4
    4
    干槐花清洗干净加温水泡发20分钟,鸡蛋打散碗中备用。
  • 槐花鸡蛋包的做法步骤:5
    5
    热油下鸡蛋,快速炒散,用铲子铲碎,装入碗中放凉。
  • 槐花鸡蛋包的做法步骤:6
    6
    泡好的槐花沥水捞出,加入切好的葱末、鸡蛋碎~
  • 槐花鸡蛋包的做法步骤:7
    7
    加入适量食盐、生抽、蚝油、鸡精、花椒粉、多放点食用油、槐花是干菜,多放点油口感较好,喜欢辣椒,也可以放点辣椒粉。
  • 槐花鸡蛋包的做法步骤:8
    8
    醒发好的面团拿出,揉面排气,切成大小差不多的剂子,擀成面皮,我擀面水平很差劲??
  • 槐花鸡蛋包的做法步骤:9
    9
    包好包子,放在室温下再次醒发15分钟。
  • 槐花鸡蛋包的做法步骤:10
    10
    二次醒发的包子,直接放入锅中,大火烧开转中火蒸15分钟关火,焖5分钟在打开锅盖。
  • 槐花鸡蛋包的做法步骤:11
    11
    包子成品,口味很好,我个人包包子技术不太好。
  • 槐花鸡蛋包的做法步骤:12
    12
    我和面比较硬……包子皮不是很暄软,但是很劲道~个人口味。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食   包子  
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更新时间:2025/3/15 9:32:28