“难得遇到口蘑，买了一份，感觉不新鲜了，赶紧吃掉，免得坏了浪费啦。荠菜是院子里长得小苗苗，嫩嫩的，很鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
口蘑肉丸汤的做法步骤
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1猪肉炖成肉泥。 -
2放葱姜末。
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3放食盐和鸡精。
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4放花生油。
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5放生抽。
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6放清水30克，一个方向搅拌至上劲。
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7口蘑洗净。
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8切厚片。
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9热锅放小许冷油，放食盐和葱花。
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10放口蘑。
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11翻炒至口蘑变软。
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12放清水，盖锅盖，中大火煮。
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13煮汤的时候把荠菜洗净。
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14跟葱叶一起切碎。
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15蘑菇汤煮开3分钟放鸡精，关火。
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16做好丸子放蘑菇汤里。
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17全部的丸子都放进来。
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18开中火，煮开1分钟，放荠菜和葱叶。
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19青菜变色即可。
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20成品。
小窍门
汤里放丸子一定要关火，丸子全部放进去再开火，这样前后放的丸子可以同期熟透，且不会煮老。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
家常菜