诗文 | 水煮鱼 |
释义 |
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食材明细
水煮鱼的做法步骤
小窍门
1、 关于怎么片鱼片,在我另外一个菜谱“酸菜鱼”中,有详细的介绍。
2、 做这道菜,最好选择草鱼、鲶鱼,这种肉厚刺少的鱼 3、 片好的鱼片最好用水多洗两遍,洗到鱼肉嫩白。然后再进行腌制。 4、 煮鱼片的时候,千万不要用铲子等翻动。否则容易将鱼片弄碎。
使用的厨具:炒锅
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