“虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压。
虾的做法多种多样，这道三杯虾，用料有讲究，米酒、九层塔、麻油，酱油缺一不可。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
三杯虾的做法步骤
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1准备食材，虾去枪去须挑虾线 -
2三杯从左到右为6勺米酒、1.5勺特级酱油和半勺红烧酱油、二勺麻油 -
3二片姜一勺色拉油一勺麻油炒出香味 -
4放入虾大火快炒至变色 -
5放入米酒翻炒均匀 -
6放入生抽和老抽，白糖翻炒均匀 -
7盖上锅盖小火烧4分钟 -
8开盖大火收汁，一分钟左右 -
9沿锅边加入剩下麻油翻炒均匀 -
10加入九层塔盖上锅盖小火半分钟 -
11出锅
使用的厨具：不粘锅
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