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诗文
奶油奶酪曲奇
释义
“我新学的菜谱!我觉得挺好吃!”
食材明细
主料
黄油
120g
奶油奶酪
50g
低筋面粉
180g
泡打粉
1/2小匙
调料
糖粉
80g
蛋液
1/2个份
奶香 口味
烤 工艺
半小时 耗时
简单 难度
奶油奶酪曲奇的做法步骤
1
将软化好的奶油奶酪和黄油放入碗中,用硅胶刮刀搅拌成奶油状,加入糖粉,继续搅拌均匀。
2
搅拌至糖粉完全化开,与奶油奶酪、黄油融为一体。
3
一次性倒入全部蛋液,搅拌均匀。
4
筛入低筋面粉和泡打粉,用硅胶刮刀切拌均匀。
5
切拌均匀至没有干面粉,面糊便制作完成。
6
将SN7092花嘴装入裱花袋中,翻折袋口1/3处,放入面糊,拧紧袋口。
7
在烤盘上挤出3.5cm的面饼,面饼之间留出一定的空隙。
8
放入170度的烤箱中,烘烤15~20分钟,直至曲奇变成焦黄色。将烤好的曲奇放在铁丝散热网上冷却。
小窍门
用2个烤盘分开烤。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2026/5/9 23:44:17