“千层肉饼外皮焦香肉馅软嫩,香酥适口,油而不腻,口口留香刚出锅的千层肉饼,更是令人垂涎,切开后色泽金黄,层次分明,外酥里嫩,咬上一口香飘四溢。”
食材明细
千层肉饼的做法步骤
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3 肉馅中加入十三香、胡椒粉、黄酱、盐、生姜、白糖、料酒搅拌均匀。
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15 折成方形饼剂子,最后把封口捏紧,用手轻轻按压一下,再擀成较厚的饼坯子。
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小窍门
1、制作饼坯时,要小心折面片,轻轻擀饼坯避免将擀破。
2、烙制时火要小,避免烙糊,可以盖锅盖,熟的快一些。
使用的厨具:平底锅
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