正宗【清凉夏日】——鸡丝凉面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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用料如图
2
把鸡胸洗净。锅中倒入清水，放入鸡胸，（可放入姜片和葱段），大火煮沸后，撇去浮末，转小火煮十分钟，煮熟后捞出晾凉。
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木耳用冷水浸泡，泡软后清洗干净。
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豆芽洗干净。在锅中倒入清水，大火煮开后，放入木耳和豆芽焯烫两分钟后一起捞出。
5
将鸡肉撕成细丝。黄瓜，胡萝卜，木耳切丝。葱姜切末。
6
用小火将花生炒香。捞出晾凉备用。
7
将晾凉的花生放入保鲜袋里，用擀面杖压成花生碎。
8
锅中倒入清水，大火煮沸后，放入细乌冬面，用中火煮3-5分钟捞出，反复过凉水，然后沥干。水分挥发后，倒入橄榄油搅拌，以防粘连。
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把芝麻酱和半块腐乳放入碗中，加入水沿着同一个方向搅拌均匀。
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加入米醋和生抽，继续搅拌。
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加入芝麻油和辣椒油
12
最后加入盐和糖。
13
把调好的酱汁，和所有的配料都加入盛面条的大碗中。最后撒上花生碎即可。

诗文	【清凉夏日】——鸡丝凉面
释义	“用一碗美味的凉面，留住夏天的脚步。” 食材明细主料面条 300g（细乌冬面）黄瓜 1根胡萝卜 1根木耳 3-4朵鸡胸肉 50g 豆芽 50g 花生 20g 辅料大蒜 1瓣香葱 1根配料芝麻酱 60ml 米醋 30ml 生抽 30ml 盐 5g 糖 5g 辣椒油 15ml 芝麻油 15ml 豆腐乳半块凉开水 120ml 咸甜口味拌工艺半小时耗时简单难度鸡丝凉面的做法步骤 1 用料如图 2 把鸡胸洗净。锅中倒入清水，放入鸡胸，（可放入姜片和葱段），大火煮沸后，撇去浮末，转小火煮十分钟，煮熟后捞出晾凉。 3 木耳用冷水浸泡，泡软后清洗干净。 4 豆芽洗干净。在锅中倒入清水，大火煮开后，放入木耳和豆芽焯烫两分钟后一起捞出。 5 将鸡肉撕成细丝。黄瓜，胡萝卜，木耳切丝。葱姜切末。 6 用小火将花生炒香。捞出晾凉备用。 7 将晾凉的花生放入保鲜袋里，用擀面杖压成花生碎。 8 锅中倒入清水，大火煮沸后，放入细乌冬面，用中火煮3-5分钟捞出，反复过凉水，然后沥干。水分挥发后，倒入橄榄油搅拌，以防粘连。 9 把芝麻酱和半块腐乳放入碗中，加入水沿着同一个方向搅拌均匀。 10 加入米醋和生抽，继续搅拌。 11 加入芝麻油和辣椒油 12 最后加入盐和糖。 13 把调好的酱汁，和所有的配料都加入盛面条的大碗中。最后撒上花生碎即可。使用的厨具：煮锅所属分类：小吃常见菜式老人夏季食谱午餐工作餐
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食材明细

鸡丝凉面的做法步骤