“孜然小土豆，一道非常好吃的家庭式烧烤，小土豆焦香入味，清爽不油腻，好吃不长胖，是下酒常备的美食之一。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
孜然小土豆的做法步骤
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1准备食材。 -
2大蒜去皮剁成蒜蓉，洋葱洗净切成小丁、小葱去叶把葱白切成小段，葱叶下锅翻炒的话容易发黑，所以就不要放了，你也可以跟香菜一起到最后再放，小米椒切成小段。
-
3香菜洗净去根切成小段备用。
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4蒸好的土豆去皮放案板上用菜刀轻轻压一下。土豆蒸之前不用去皮，蒸好后趁热一撕就可以，皮非常容易撕开。
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5热锅热油放入土豆。
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6大火煎至土豆表面焦黄，反个面继续煎至表面焦黄后存出备用。
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7锅中余油放入洋葱丁、蒜蓉、葱白和小米椒，大火翻炒出香味。
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8锅中倒入小土豆，快速翻炒均匀。
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9锅中加入一汤匙生抽、十克孜然粉和十克白糖，大火翻炒均匀后放入半碗清水，大火翻炒至汤汁。加点清水这样炒出来的小土豆不干易入味。
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10锅中放入三克盐和十克白芝麻翻炒均匀。
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11关火撒上少许香菜叶翻炒出锅。
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12美味的孜然小土豆就做好了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 青椒胡萝卜炒肉意大利面
- 肉末黄瓜丁
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