“这是孩子今天的下午茶！操作简单，加入橙子更具风味！快来试试吧！比一般的海绵蛋糕好吃多了！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香橙海绵蛋糕杯的做法步骤
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1三个鸡蛋（总重为150～160）打进蛋盆后加入95克细砂糖，少许盐粉用手动打蛋器搅匀，隔冷水一边小火加热一边搅拌 -
2当蛋液的温度达到36～40度时端离热水 -
3用电动打蛋器高速搅打 -
4直至变成浅白色，提起蛋液能写“8”字并在短短几秒没消失 -
5筛入100克低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀 -
6加入事先削下并切碎的橙子皮屑 -
735克榨出来过滤好的橙汁加入25克玉米油用手动打蛋器搅拌均匀 -
8倒入蛋盆里 -
9再次用橡皮刮刀拌匀 -
10拌匀后倒入一次性裱花袋 -
11注入纸杯，八九分满即可 -
12送入上下火170预热好的烤箱中层烤制25分钟即可 -
13出炉晾凉就可以享用了！
使用的厨具：电烤箱、平底锅
所属分类：
烘焙