“今天推荐一道很普通很下饭的家常菜---肉末小炒豆角，这是妈妈最爱做的一道菜，从小吃到大，吃了几十年也吃不腻。肉末可以说是一种百搭的食材，比起大肉少了些油腻，比起素炒又多了些鲜美，做菜时加入一点肉末，会让普通的素炒菜的味道更上一层楼，且更加营养。这道小炒菜做法简单，几分钟快炒即可上桌，鲜香又下饭，有了它要多煮米饭哟。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
肉末小炒豆角的做法步骤
-
1准备好原材料。 -
2热锅凉油，放入肉末进去煸炒。 -
3煸炒变色后加入姜末进去翻炒。 -
4加入豆角丁进去翻炒。 -
5豆角丁翻炒至九成熟时加入盐调味。 -
6再加入红椒翻炒两下。 -
7最后加入水淀粉勾芡，盛入盘中。 -
8端上桌了。
小窍门
1、煸炒肉末时加入点姜末去腥。
2、豆角切成丁更易入味，但要记得豆角一定炒熟了才能吃。
3、最后加入点水淀粉勾芡。
2、豆角切成丁更易入味，但要记得豆角一定炒熟了才能吃。
3、最后加入点水淀粉勾芡。
使用的厨具：炒锅
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