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诗文 香辣酸菜牛肉粉
释义
香辣酸菜牛肉粉的做法

食材明细

主料
  • 牛后腿肉 150克
  • 酸菜 150克
  • 红薯粉丝 2卷
辅料
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 花生碎 适量
  • 熟芝麻 适量
  • 香菜碎 适量
  • 小苏打 适量
  • 生粉 适量
  • 料酒 适量
  • 中辣 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

香辣酸菜牛肉粉的做法步骤

  • 香辣酸菜牛肉粉的做法步骤：1
    1
    牛后腿肉一块；
  • 香辣酸菜牛肉粉的做法步骤：2
    2
    切成薄片，用料酒、盐、生粉、小苏打抓匀入味；
  • 香辣酸菜牛肉粉的做法步骤：3
    3
    红薯粉丝用清水泡发；
  • 香辣酸菜牛肉粉的做法步骤：4
    4
    鱼酸菜一包；
  • 香辣酸菜牛肉粉的做法步骤：5
    5
    酸菜切碎；
  • 香辣酸菜牛肉粉的做法步骤：6
    6
    熟芝麻、油爆花生用刀背压碎、香菜切碎；
  • 香辣酸菜牛肉粉的做法步骤：7
    7
    锅中倒油烧热，下葱花、姜末、蒜末、辣椒粉小火炒香；
  • 香辣酸菜牛肉粉的做法步骤：8
    8
    倒入熟芝麻翻炒；
  • 香辣酸菜牛肉粉的做法步骤：9
    9
    倒入酸菜翻炒片刻，加适量水烧开；
  • 香辣酸菜牛肉粉的做法步骤：10
    10
    倒入牛肉片；
  • 香辣酸菜牛肉粉的做法步骤：11
    11
    下粉丝，翻匀，煮1分钟；
  • 香辣酸菜牛肉粉的做法步骤：12
    12
    撒入味精、少许盐、胡椒粉翻匀，最后撒上花生碎、香菜即可。
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更新时间：2026/3/14 1:36:00