食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
五香葱油饼的做法步骤
-
1面粉中加入60度左右的热水，揉成光滑柔软的面团，饧面最少半小时。我是晚上和面早起做。 -
2锅中多加点油，放入葱段。我主要用的葱叶，自家种的大葱，葱叶比较粗老，不适合做葱花，扔了又觉得可惜，就拿来做葱油了。 -
3小火慢炸，直到把葱叶炸至焦黄，捞出葱叶，葱油就做好了。 -
4小盆里加入2勺面粉，少许盐、五香粉，拌匀。 -
5倒入热葱油，搅拌成稀糊状，油酥就好了。 -
6饧好的面团更加光滑柔软。 -
7平均分成8份。 -
8取一份擀长、擀薄。 -
9抹上一层油酥。 -
10沿一头卷起，边卷边抻。 -
11卷好的样子。 -
12再适量抻长，盘成圆饼，一一做好余下的，盖保鲜膜松弛几分钟。 -
13取松弛好的饼坯擀成薄饼。 -
14锅里注油烧热，下饼坯，中小火煎。 -
15一面煎至金黄后翻面。 -
16另一面也煎至金黄。 -
17用铲子拖起煎好的饼，从高处往锅里反复摔打几次，这样可以促进饼的蓬松分层。 -
18柔软酥香，层次分明，非常好吃。。
小窍门
建议晚上和面，冰箱冷藏饧面，这样面饧的到位，早上做还不耽误时间
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
午餐
晚餐
- 霸王花煲鸡汤
- 紫薯酸奶泥
- 猪血炖豆腐#食物边角料做大餐#
- 拔丝红薯
- 牛肉香芹包子
- 辣炒腐竹
- 发面千层饼
- 酸菜豆腐汤
- 孜然花菜炒肉
- 卤鸭下巴
- 黄瓜凉拌牛百叶#食物边角料做大餐#
- 蒜香蚝油生菜
- 紫薯芝士蛋挞
- 黑椒牛排
- 清炒雷笋
- 云石蛋糕
- 番茄炒熊瓜
- 玉米蒜薹蛋炒饭
- 凉拌马齿苋
- 大乱炖
- 虾干焖豆腐
- 凉拌毛豆
- 华夫饼
- 自制披萨
- 木耳炒鸡蛋
- 万人之敌
- 万人什么什么的成语
- 万人异心
- 万人空巷
- 万什么一什么的成语
- 万什么万什么的成语
- 万什么不什么的成语
- 万什么丛什么的成语
- 万什么之什么的成语
- 万什么争什么的成语
- 万什么亨什么的成语
- 万什么什么一的成语
- 万什么什么下的成语
- 万什么什么业的成语
- 万什么什么东的成语
- 许来亭（宋·释元肇）
- 许松翁世芳楼（明·高拱）
- 许松翁庆源堂（明·高拱）
- 许正卿伤臂（宋末元初·陆文圭）
- 许殿卿左史有悼内之戚请告归里赋此寄赠（明·王世贞）
- 许殿卿悼亡二首（明·欧大任）
- 许母贞节（明·黄佐）
- 许氏乐隐亭（宋·郭祥正）
- 许氏双桂堂（金·孙镇）
- 许氏碑阴谜（唐·不详）
- 许氏龟岩行（明·方孝孺）
- 许永席上赋（宋·贺铸）
- 许泉亭秋日（明·明秀）
- 许洞归吴中（宋·刘筠）
- 许洞归吴中（宋·杨亿）
- JSF实战/图灵程序设计丛书
- 精通SQL--结构化查询语言详解
- 数码美工完全手册(附光盘)
- 绘声绘影9中文版从入门到精通(附光盘精彩版)
- 新编大学英语(附光盘5第2版普通高等教育十五国家级规划教材)
- 动态网页设计项目课堂实训(十一五全国计算机技能型紧缺人才培养规划教材)
- 从菩萨蛮到沁园春(公元十世纪前后中国文人的生存状态)
- 无人处落下泪雨
- 食品原料学(高等学校食品专业系列教材)
- Hibernate程序高手秘笈
- 医学统计学(高等医药院校教材)
- 食品安全管理体系实施与认证(高等学校教材)
- 大健康境界(美)/宋为民大健康丛书
- 大健康真谛(乐)/宋为民大健康丛书
- 数学(5下配江苏实验版)/讲透教材